|
|
 Up |
|
|
  |
Author: ikoiko Date: Nov 2, 2007 07:42
Witam
Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche,
mniej niktowate, jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie ,
podpowiedzcie prosze od czego to zalezy ?
Dzieki piekne
|
| |
|
| | 31 Comments |
|
|
Author: PanslavistaPanslavista Date: Nov 2, 2007 07:44
"iko" wrote in message
news:fgfdar$eb8$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Witam
> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche,
> mniej niktowate, jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie ,
> podpowiedzcie prosze od czego to zalezy ?
>
> Dzieki piekne
Podlać winem lub wódką.
|
| |
|
| | no comments |
|
|
Author: FelinityFelinity Date: Nov 2, 2007 08:12
W piękny dzień - Fri, 02 Nov 2007 15:42:29 +0100, urocza istota znana
wszem jako iko napisała:
> Witam
> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche, mniej niktowate,
> jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie , podpowiedzcie
> prosze od czego to zalezy ?
>
Od soli zmiękczającej mięso, wódki (do wołowiny troszkę można dodać),
ciśnienia - bo oni w szybkowarach gotują zwykle. Gularz kruchy dobrze
wychodzi w garnkach typu Zepter, IMCO itp
Pozdrawiam,
Fel
|
| |
| no comments |
|
|
Author: Waldemar KrzokWaldemar Krzok Date: Nov 2, 2007 08:17
Felinity schrieb:
> W piękny dzień - Fri, 02 Nov 2007 15:42:29 +0100, urocza istota znana
> wszem jako iko napisała:
>
>> Witam
>> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche, mniej niktowate,
>> jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie , podpowiedzcie
>> prosze od czego to zalezy ?
>>
> Od soli zmiękczającej mięso, wódki (do wołowiny troszkę można dodać),
> ciśnienia - bo oni w szybkowarach gotują zwykle. Gularz kruchy dobrze
> wychodzi w garnkach typu Zepter, IMCO itp
no i, jakby kto zapomniał, w poprzek włókien kroić ;-)
Można też przed smażeniem zmacerować w occie, jak się wódki nie chce
dać. No i od jakości mięsa dużo zależy.
Waldek
|
| |
| no comments |
|
|
Author: LiaLia Date: Nov 2, 2007 09:19
McDreamy or McSteamy? *Felinity*. Seriously? Seriously.
>> Witam
>> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche, mniej niktowate,
>> jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie , podpowiedzcie
>> prosze od czego to zalezy ?
>>
> Od soli zmiękczającej mięso, wódki (do wołowiny troszkę można dodać),
> ciśnienia - bo oni w szybkowarach gotują zwykle. Gularz kruchy dobrze
> wychodzi w garnkach typu Zepter, IMCO itp
Z mojego doswiadczenia - dobre mięso i nic więcej nie trzeba. Wystarczy
zwykły żeliwny garnek do duszenia :)
--
Lia, żadnych zmiękczaczy i zepterów przy robieniu gulaszu
|
| |
| no comments |
|
|
Author: JaksaJaksa Date: Nov 2, 2007 09:22
Użytkownik "Lia" pl-test.org> napisał w wiadomości
news:b0guohkjq8h1$.dlg@iska.frompoznan...>
> Z mojego doswiadczenia - dobre mięso i nic więcej nie trzeba. Wystarczy
> zwykły żeliwny garnek do duszenia :)
>
> --
> Lia, żadnych zmiękczaczy i zepterów przy robieniu gulaszu
Czytam tÄ™ grupÄ™ Å‚adnych parÄ™ lat
Nawet nie przypuszczałam, że mozesz być rozsądna..
Jaksa
|
| |
| no comments |
|
|
Author: IkselkaIkselka Date: Nov 2, 2007 09:26
iko pisze:
> Witam
> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche,
> mniej niktowate, jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie ,
> podpowiedzcie prosze od czego to zalezy ?
>
> Dzieki piekne
>
>
>
Wymieszać z przyprawami, wódką (ok. 100 ml) i solą lub sosem sojowym -
potrzymać w tym godzinę przed duszeniem.
Chiński sposób.
--
XL wiosenna
|
| |
| no comments |
|
|
Author: Wladyslaw LosWladyslaw Los Date: Nov 2, 2007 09:35
In article ,
Ikselka wrote:
> iko pisze:
>> Witam
>> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche,
>> mniej niktowate, jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie ,
>> podpowiedzcie prosze od czego to zalezy ?
>>
>> Dzieki piekne
>>
>>
>>
>
> Wymieszać z przyprawami, wódką (ok. 100 ml) i solą lub sosem sojowym -
> potrzymać w tym godzinę przed duszeniem.
> Chiński sposób.
Od kiedy to Chińczycy są ekspertami od gulaszu?
Władysław
|
| Show full article (0.64Kb) |
| no comments |
|
|
Author: Wladyslaw LosWladyslaw Los Date: Nov 2, 2007 09:35
In article , Lia pl-test.org>
wrote:
> McDreamy or McSteamy? *Felinity*. Seriously? Seriously.
>
>
>>> Witam
>>> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche, mniej niktowate,
>>> jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie , podpowiedzcie
>>> prosze od czego to zalezy ?
>>>
>> Od soli zmiękczającej mięso, wódki (do wołowiny troszkę można dodać),
>> ciśnienia - bo oni w szybkowarach gotują zwykle. Gularz kruchy dobrze
>> wychodzi w garnkach typu Zepter, IMCO itp
>
> Z mojego doswiadczenia - dobre mięso i nic więcej nie trzeba. Wystarczy
> zwykły żeliwny garnek do duszenia :)
Tak trzymać!
Władysław
|
| Show full article (0.79Kb) |
| no comments |
|
|
|
|
|
Author: Konrad KosmowskiKonrad Kosmowski Date: Nov 2, 2007 09:37
** Wladyslaw Los wrote:
>> Wymieszać z przyprawami, wódką (ok. 100 ml) i solą lub sosem sojowym -
>> potrzymać w tym godzinę przed duszeniem. Chiński sposób.
> Od kiedy to Chińczycy są ekspertami od gulaszu?
Wiesz cokolwiek z sosem sojowym to musi być chińskie. ;) No i oczywiście sos
sojowy to nieodzowny składnik gulaszu.
|
| |
| no comments |
|
|
|
|
|
|
