El ODBC es un gestor de datos para cualquier fuente de datos reconocida por
el SO usando parametros para accesarla. El ODBC es que es un servicio del
sistema operativo (no un control del lenguage)

El ADO es un control para vincular o intermediar entre el lenguaje y una
fuente de datos precisamente VFP no ocupa de el porque VFP tiene su entorno
de datos para usarlo a placer y con anchura

Digamos que el ODBC te ayuda a homogenizar (estandarizar) el servicio de
datos sin importar la fuente de datos similar al uso de cadena de conexion
"archivo.UDL o desde lenguaje"

Y el ADO es el gestor de altas bajas cambios

Te puedes bricar el uso de ODBC haciendo acceso directo con cadenas de
conexión