> Arale Norimaki wrote:

>> Ciao a tutti.
>> Oggi mi è partito l'embolo e ho deciso di provare a fare gli accras
>> (polpettine di baccalà tipiche dei caraibi)
>> Googlando un po' ho trovato diverse ricette, alcune prevedono il
>> merluzzo lessato altre il baccalà.
>> Ho deciso di provare ad usare il baccalà visto che in pescheria oggi
>> l'ho trovato già ammollato e visto che me ne avanzerebbe la metà
>> domani lo faccio con le cipolle (gnam).
>> Il mio dubbio è questo: alcune ricette mi dicono di lessarlo prima e
>> poi sbriciolarlo nell'impasto altre mi dicono di farlo a crudo. Come è
>> meglio fare?

> two ways
>

>> Altra domanda: alcune ricette mi dicono di usare il lievito di birra
>> altre una bustina di lievito in polvere, cosa è meglio usare?
>> Grazie

> uso backing powder o lievito
> per farlo come nei caraibi ci vogliono spezie peperoncino e altre
> colombo probabilmente cerca : accra à l'antillaise
>
>