Ti consiglio di andare verso la romantische strasse, vedi i castelli
all'inizio e poi vari paesi molto belli, come ti hanno già detto. È una zona
molto rilassante.
Per arrivarci potresti arrivare a Bolzano e andare a sinistra verso Merano,
val Venosta, passo Resia (se puoi fai anche una tappa a Glorenza che
merita).
http://www.romantischestrasse.de/
Al ritorno io mi fermerei un paio di giorni a Monaco, come ti hanno detto ne
vale la pena e, a seconda dei tuoi interessi, trovi molte cose interessanti.
Tra l'altro potresti dormire anche fuori Monaco, per esempio io sono stato
nei pressi del lago di Starnberg e con il trenino andavo in centro.
Oppure tornerei da Bregenz (dipende sempre da quanta strada vuoi fare).
Comunque buon viaggio,