Potrebiti sastojci:

5 kg junećeg čistog mesa ( od buta, naravno junećeg )
4 kg svinjskog čistog mesa ( bez kostiju i puno masnoće )
1,5 - 2 kg svinjskih nogica
2 kg janjetine ( bilo bi dobro od rebara )
1,5 - 2 kg crvenog luka ( dobar je onaj koji dobro peče za oči )
Sitno mljevena crvena paprika ( slatka i ljuta )
Sol
Vegeta i to maksimalno dvije žlice

Jedan od mnogih načina pripreme slasnog i ukusnog čobanca:

Prvo morate u nabavku gore navedenih sastojaka za koji vam je potreban novac
ili brze i spretne noge. Meso je potrebno izrezati na kockice veličine 2,5-3
cm a svinjske nogice na 6 jednakih dijelova. Janjeća rebra nemojte previše
sitno izrezati, da se ne bi dogodile samo kosti od janjeta. Luk očistite i
sitno ga izrežite ili mikserom izmiksate, moja preporuka rezati luk nožem
što sitnije. Kod rezanja mesa sortirajte posebno junetinu, svinjetinu,
nogice, janjetinu u odvojene zdjelice. Kada ste to napravili sjednite i
nešto popijte. Nakon jednog pića valja pripremiti dovoljno drva za tri sata
dobre vatre.
Prvo u kotlić stavite sav luk i nogice, vode sipajte samo da prekrije nogice
i možete početi. Na jakoj vatri tako da cijelo vrijeme voda kljuća,
dvadesetak minuta dinstajte luk i nogice, možete staviti tada i dvije žlice
vegete. Nakon toga u kotlić stavite svu junetinu i jagnjetinu, dolijte vode
da prekrije meso i kuhajte tako još pola sata. Tada dodajte svinjetinu i
vode dovoljno da je ne treba dodavati do kraja kuhanja. Sada možete polako
krenuti sa dodavanjem paprike slatke i ljute po želji. Čobanac solite u
zadnjem satu kuhanja.

Dobro je znati:

U čobanac nikada ne doljevajte vruću vodu već samo hladnu, da vam se meso ne
raspadne, isto tako i ne stavljajte pre rano sol zbog istog razloga. Čobanac
se mora kuhati na stalnoj jakoj vatri tako da cijelo vrijeme ključa, to vam
daje potrebitu gustoću. Isto tako ne treba pretjerivati sa velikom količinom
paprike jer se dogodi da zbog dugog kuhanja paprika postane lagano gorka.

Dragi moji dobar vam tek.

P.S.
Ako vam slučajno dolaze kakovi aktualni političari na ručak, slobodno
dodajte malo otrova za parcove
"debeli" wrote in message
news:g90s3k$ruj$1@ss408.t-com.hr...