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Author: MichèleMichèle Date: Aug 15, 2008 11:04
Bonjour,
Je voulais demander aux amis Réunionnais si on peut trouver du vin de
Cilaos à Saint Denis, d'habitude, je l'achète directement à Cilaos ou
au marché de StPaul, mais je n'en ai jamais vu ailleurs.
Merci
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Author: PierrePierre Date: Aug 16, 2008 13:01
JmG a écrit :
>> Bonjour,
>> Je voulais demander aux amis Réunionnais si on peut trouver du vin de
>> Cilaos à Saint Denis, d'habitude, je l'achète directement à Cilaos ou
>> au marché de StPaul, mais je n'en ai jamais vu ailleurs.
>
> Impossible à trouver, non.
>
> Le vin de Cilaos a une histoire d'ailleurs.
>
> Avant (jusqu'à il y a une dizaine d'années), on disait qu'il rendait fou
> s'il était bu en dehors du cirque de Cilaos, donc, on n'en trouvait que
> là -haut. (et il rendait effectivement fou âoù qu'il soit bu, d'ailleursâ
> tellement il était sucré et alcoolisé, mais pas mauvais avec un bon
> carri il faut reconnaître).
>
> Et puis, des oenologues distingués sont arrivés pour tenter de relancer ...
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Author: MichèleMichèle Date: Aug 16, 2008 14:26
JmG avait écrit le 16/08/2008 :
> Je n'ai jamais réussi à goûter ces nouveaux vins (mais je n'aime pas les
> blancs faut dire, donc je ne cherche pas), ne faisant pas partie de
> cette "haute" qui passe sa vie dans les raouts officiels payés par nos
> impôts.
Celui qu'on a acheté en Février était rouge, toujours sucré et je l'ai
mis au frigo, contrairement aux vins rouges de Bordeaux ou de
Bourgogne,
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Author: MichèleMichèle Date: Aug 17, 2008 11:06
JmG vient de nous annoncer :
>> JmG avait écrit le 16/08/2008 :
>>
>>> Je n'ai jamais réussi à goûter ces nouveaux vins (mais je n'aime pas les
>>> blancs faut dire, donc je ne cherche pas), ne faisant pas partie de
>>> cette "haute" qui passe sa vie dans les raouts officiels payés par nos
>>> impôts.
>>
>> Celui qu'on a acheté en Février était rouge, toujours sucré et je l'ai
>> mis au frigo, contrairement aux vins rouges de Bordeaux ou de
>> Bourgogne,
>
> Tu l'as acheté où, ici?
au marché de Saint Paul (plus cher qu'à Cilaos)
> A Cilaos même ou ailleurs dans l'île?
> Et tu veux dire que l'as rapporté en Métropole, là?
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Author: PierrePierre Date: Aug 17, 2008 12:22
JmG a écrit :
>> Et quid des liqueurs type bibasse et autres plantes ou fruits ?
>
> On les appelle rhums arrangés, en général, celles-là et c'est
> traditionnel ici.
> C'est excellent.
>
Aie ... pas les rhums arragés mon fils !
Pierre en Morvand parlait de ces distillats plus ou moins liquoreux tirés de l'alambic ...
!=))
Pas des herbes et autres fruits mis dans l'alcool pour le parfumer pendant de longues
périodes en "dames Jeanne" ou autres bidons (technique plus pauvre ...) à large ouverture
!
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Author: Thierry M.Thierry M. Date: Sep 1, 2008 18:52
JmG a formulé la demande :
> Je n'ai jamais réussi à goûter ces nouveaux vins
nouveau nouveau... c'est pas si nouveau que ça...
et ils sont rares parceque la production ne suit pas la demande,
pourtant c'est vendu assez cher ! il ya un site en ligne pour qui veut
se donner la peine de chercher. ("les chais de cilaos" ça s'appelle)
blanc, rosé et rouge sont excellents, et ont tous obtenu le label 'vin
de pays'
pour le reste, désolé pour les niemes touristes qui se sont fait
prendre une nieme fois par le vin de noah distribué au bord des routes
(a cilaos, mais aussi a salazie) la direction pour ce truc (interdit
d'ailleurs) , ce sont les chiottes.
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Author: PierrePierre Date: Sep 5, 2008 10:29
"Thierry M." a écrit :
>
> JmG a formulé la demande :
>
>> Je n'ai jamais réussi à goûter ces nouveaux vins
>
> nouveau nouveau... c'est pas si nouveau que ça...
> et ils sont rares parceque la production ne suit pas la demande,
> pourtant c'est vendu assez cher ! il ya un site en ligne pour qui veut
> se donner la peine de chercher. ("les chais de cilaos" ça s'appelle)
> blanc, rosé et rouge sont excellents, et ont tous obtenu le label 'vin
> de pays'
>
> pour le reste, désolé pour les niemes touristes qui se sont fait
> prendre une nieme fois par le vin de noah distribué au bord des routes
> (a cilaos, mais aussi a salazie) la direction pour ce truc (interdit
> d'ailleurs) , ce sont les chiottes.
>
> --
> Thierry ...
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Author: Thierry M.Thierry M. Date: Sep 5, 2008 14:05
Il se trouve que Pierre a formulé :
> Sur le sujet, que pouvez vous ajouter comme l'historique des vignes sur
> Réunion ? Il me semble qu'il y eut diverses "vagues" migratoires (ou de
> colonisation ?) avec chacunes des plants, cultures et autres sciences ou
> techniques diverses importées et "testées" avec plus ou moins de bonheur !
non, historiquement (1660 un bout par la), il n'ya juste eu, quasi, que
le cepage Isabelle (vin de noah) qui n'est pas mauvais (mais a un gout
special) en raisin de bouche, mais qui, vinifié, produit surtout du
methanol (bon pour l'alcool a bruler) qui a comme caractéristique de
provoquer des problemes nerveux, et d'attaquer les centres de la
vision. interdit en France avec des campagnes d'arrachages, mais comme
d'hab, a se demander si la Réunion c'est la France... ici c'est
interdit 'virtuelement' ce qui est couillon puisque le vrai vin, qui
représente une vraie economie, et vendu très cher, ne suffit pas a la
demande et même si tout cilaos était planté, n'y suffirait jamais. d'ou
le prix (surtout le prix du rouge)
Ensuite le CIRAD expérimenta un peu tout et choisi trois cépages
'nobles' Malbec, Pinot noir, Chenin : donc pas de trace de 'Cabernet
encoore' :o)
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Author: PierrePierre Date: Sep 6, 2008 10:19
"Thierry M." a écrit :
>
> Il se trouve que Pierre a formulé :
>
>> Sur le sujet, que pouvez vous ajouter comme l'historique des vignes sur
>> Réunion ? Il me semble qu'il y eut diverses "vagues" migratoires (ou de
>> colonisation ?) avec chacunes des plants, cultures et autres sciences ou
>> techniques diverses importées et "testées" avec plus ou moins de bonheur !
>
> non, historiquement (1660 un bout par la), il n'ya juste eu, quasi, que
> le cepage Isabelle (vin de noah) qui n'est pas mauvais (mais a un gout
> special) en raisin de bouche, mais qui, vinifié, produit surtout du
> methanol (bon pour l'alcool a bruler) qui a comme caractéristique de
> provoquer des problemes nerveux, et d'attaquer les centres de la
> vision. interdit en France avec des campagnes d'arrachages, mais comme
> d'hab, a se demander si la Réunion c'est la France... ici c'est
> interdit 'virtuelement' ce qui est couillon puisque le vrai vin, qui
> représente une vraie economie, et vendu très cher, ne suffit pas a la
> demande et même si tout cilaos était planté, n'y suffirait jamais. d'ou
> le prix (surtout le prix du rouge) ...
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Author: Thierry M.Thierry M. Date: Sep 8, 2008 10:09
Pierre a utilisé son clavier pour écrire :
> Mais il est vrai que la canne a du tuer les volontés
et les tue encore
> Je m'étais déjà étonné à Maurice et Réunion, qu'il n'y ait pas eu de
> dévloppement aussi du café de qualité !
ya eu, maintenant tout ce qui existe, en local, c'est un vilain robusta
d'arriere cour, aucun avenir commercial.
ya eu jusqu'à du blé parait, avant guerre, voir pendant la guerre, avec
le blocus qu'a subit 'ile (evoqué dans 'ti krever' d'axel gauvin)
quand a la vigne, j'amerai bien voir que ça ne pousse pas dans l'ouest,
a la place des quéqué (mot zoreil, désignant ce que le creole appelle
des zépinars, - dérivé non pas d'epinard, mais d'épine, qui caractérise
cette peste vegetale)
> Pourtant le mot Moka
moka, ça désigne en fait l'arabica d'ethiopie il me semble (?)
> dur ensuite de re construire ou batir de
> zéro avec les plantes car cela demande du temps avant d'avoir une possible
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